Arhivă pentru Retete pentru bebelusi si diversificarea

La ce sunt bune reclamele la Danonino!

Reteta perfecta! Se ia una bucatica  fetita de 4 ani si se pune in fata televizorului, exact in timpul reclamei cu Danonino….un iaurt pe care stie ca nu are voie sa-l manance desi se tot sustine sus si tare ca este natural!  Se lasa copilul sa admire reclama…si apoi copilul vine la parinte cu o idee stralucita: “noi o sa facem un desert mai bun decat danonino, dar folosind reteta lor!”. Urmeaza 2 zile de batut la cap mamica ….care, intr-un final, se duce la magazin si cumpara capsuni si branza de vaci.  Se spala capsunile, se taie si se pun in fata copilului. Intr-un bol se pun cateva linguri bune de branza de vaci pasta. Se lasa copilul sa-si faca de cap…sa-si faca reteta si sa si-o manance! Voila! 

 

 

Comentarii (3) »

Din nou despre alimentatie, diversificare si cautari pe google

In timp, cititori mai mult sau mai putin fideli ai blogului nostru au fost deranjati sau chiar s-au suparat pe mine cand le-am atras atentia sai aiba grija ce recomanda pe internet si ca ar fi bine sa specifice (fie ca este vorba de medicamente, plante sau alimente) sa se consulte medicul pediatru inainte de a urma un sfat de pe internet. In ultima vreme am tot urmarit cautarile care ii fac pe oameni sa ajunga la mine pe blog si am constatat ca peste 60% dintre ele se refera la diversificare si la alimentatia bebelusului si copilului mic. Dincolo de faptul ca sunt socata de ineptiile care se cauta pe internet legat de acest subiect, sincer, sunt si mai socata de lipsa TOTALA de informare a unor mamici…Desigur, veti spune ca este un pas in fata numai prin faptul ca isi dau osteneala sa caute pe internet legat de acest lucru…si da, intr-un fel aveti dreptate…dar, dincolo de asta, dupa ce veti citi, va veti da seama ca, in “ecuatie” nu este numai lipsa de informare ci si extrem de multa prostie. Fara a vrea sa las vreo “adiere” de superioritate mi se pare strigator la cer sa-ti pui problema sa dai unui copil de 8 sau de 10 luni margarina, in conditiile in care toata lumea (ziare, medici, oameni preocupati de subiect etc, etc) “urla” cat ii tin plamanii ca margarina este nociva. Cum Dumnezeu sa-ti pui problema la cate luni ii dai bebelusului mezeluri cand toata lumea asta, in lung si-n lat vorbeste despre cat de nocive sunt? 

Cineva avea o vorba care spunea “si drumul iadului este pavat cu bune intentii”. Nu stiu daca se aplica total, dar incep sa am impresia ca, la noi, la romani, ideea indopatului, ideea umplerii frigiderului “ca sa fie”, ideea “gras si frumos”, indiferent de ce mananca, dar gras sa fie….sunt reminiscente (de pe vremea raposatului C) care parca nu vor fi niciodata inlaturate. Sa fim oare atat de disperati sa indopam copiii incat sa ajungem sa nu ne mai pese de sanatatea lor …doar ca sa fie rotunjori si grasuni in obraji? Sa fim oare atat de snobi sau de saraci incat mezelurile au ajuns sa fie considerate delicatese, musai necesare daca vrem sa avem un copil frumos si grasut si bine hranit? Stiu, este o postare violenta si poate putin dusa la extreme, dar eu una chiar nu pot si refuz sa incerc sa filtrez prin mintea mea ce poate fi in capul unor astfel de oameni. Va las sa va delectati cu “regalul” de cautari…si da, nu m-am putut abtine sa nu dau si cateva raspunsuri!

1. “Cati mililitri de suc de portocale trebuie sa beie bebe de 3 luni” – Dumnezeule mare….in primul rand nu trebuie sa “beie” ci sa bea…dar mai grav de atat, cum sa-i dai unui bebelus de 3 luni suc de portocale?

2. “paste cu pui si smantana la un bebe de 7 luni” – paste la 7 luni? Smantana la 7 luni? Pe ce lume traiesti ?

3. “snitel de pui la bebe de 10 luni” – Poftimmmmmmm?

4. “Retete cu vinete pentru bebe de 8 luni” – in afara de faptul ca se digera greu…ce aport aduc vinetele organismului unui bebelus? Da si tu o cautare pe internet sa vezi vinetele….vei vedea ca nu contin mare lucru…deci sunt doar o umplutura pe langa alte legume super bogate. De ce le-ai da unui bebelus de 8 luni? Poate pentru ca-ti plac tie….

5. “Branza de oaie in loc de vaca la bebe de 10 luni” – branza de oaie se recomanda dupa 3 ani….mai mult nu mai comentez

6. “ciorba cu otet pentru bebe 11 luni” – Lasand la o parte ca ciorba se da dupa un an si se acreste cu lamaie (exclusiv)…otet?????

7. “margarina pentru bebelusi 8 luni cu ou si cartof” – cum spuneam….

8. “Sunca la bebe la cate luni” – Au disparut legumele de pe pamant, fructele? Sunteti inconstienti?

9. “Sunca cu ou si cartof fiert la 9 luni” – alta inteligenta!

10. Ciulama de ciuperci bebe 11 luni – ciupercile, ca si vinetele nu aduc un aport important in organism…nu sunt cine stie ce bogatie, dar sunt greu digerabile si pot provoca alergii. Lasand la o parte modul de preparare a ciulamalei care este contraindicat bebelusilor…

Ultima si cea mai tare

11. “i-am dat lui bebe 11 luni  bere” – Nu pot spune decat “idiotilorrrrr”

Va las pe voi sa comentati suplimentar

Comentarii (39) »

Despre alimentatia copilului si nu numai – broccoli

Una din legumele pe care o folosesc extrem de des in mancarurile preferate ale Catincai, inca de cand era mai micuta, este broccoli.

La mine in casa s-a mancat intotdeauna conopida pe care eu nu o sufar…nu-i suport nici macar mirosul. S-a mancat intotdeauna si broccoli, o “ruda” a conopidei si verzei pe care l-am adorat din prima secunda si pe care stomacul meu “paradit” l-a suportat intotdeauna extrem de bine.

Cand era Catinca mica si “diversificam” am cautat ca o obsedata informatii despre alimente, legume etc ca sa stiu exact ce contin si sa-i “construiec” o alimentatie cat mai echilibrata. Broccoli a fost una din primele mele alegeri pentru ca este cu adevarat o “bomba” de de toate.

Vreau sa impartasesc mamicilor interesate ceea ce stiu eu despre broccoli pentru ca eu cred ca aceasta leguma este obligatorie in aliementatia unui copil, dar si in alimentatia unui adult.

In primul rand broccoli este leguma perfecta pentru cei care nu au timp/nu stiu sa gateasca. Modul de preparare ideal este la aburi, la tigaie (wok) sau fierbere – dar nu mai mult de 3-5 minute. Daca se depaseste acest timp de preparare isi pierde toate proprietatile.  Cu alte cuvinte, in loc de o portie de cartofi prajiti langa un gratar de pui…faci mai repede o portie de broccoli.

Multi se feresc de broccoli, pentru ca il confunda cu deja cunocuta conopida. Nu are gustul conopidei,  nu miroase  si, dupa cum am spus mai sus, timpul de preparare este minim.

Cine-i broccoli asta?

O leguma cunoscuta de pe vremea romanilor, foarte utilizata, din cele mai vechi timpuri,  in Italia. In prezent este folosita in toate “bucatariile” internationale si este cultivata peste tot.

Ce contine?

Vitamina C si K (vitamina  necesara organismului nostru pentru buna coagulare a sangelui si formarea oaselor) in exces…nu va mint…broccoli contine mai multa vitamina C decat portocala. Continutul de vitamina C si K este de 200% fata de necesarul zilnic al organismului uman.

Vitamina A si E, cacliu,  acid folic,   fibre, mangan, potasiu, fosfor, magnezi, vitaminele B2 si B6, proteine, fier si cupru.

Impresionanta lista nu? Ei bine ea continua cu sulforafan, o substanta deosebit de activa, care dupa cum au descoperit cercetatorii are un rol esential in blocarea unor enzime responsabile de producerea osteoartritei (o forma de artrita) si a multor forme de cancer.

Pentru ce este indicat?

Broccoli a fost, in ultimii ani, subiectul multor cercetari si teste stiintifice. Avand un continut atat de bogat s-au incercat diverste teste pe esantioane mari de persoane suferind de diverse boli si iata la ce s-a constatat ca ajuta:

1. Combaterea si prevenirea diverselor tipuri de cancer.

Cancer de prostata , cancerul de san, cancer pulmonar, cancer de colon  - datorita sulforafanului despre care v-am pomenti mai devreme.

2.   Detoxifiant

3. Intarirea oaselor si adjuvant in tratarea bolilor osoase.

4. Previne apariatia “defectelor” din nastere – decat sa va indopati cu acid folic, mai bine mancati broccoli care are un continut foarte bogat de acid folic.

5. Cresterea imunitatii

6. Previne accidentele vasculare si infarctul – tot datorita sulforafanului.

7. Tratament adjunvant in bolile de plamani – tot sulforafanul.

8. Combate hipertensiunea datorita continului bogat in potasiu.

9. Ideal in curele de slabire datoritra valorii calorice scazute: contunut caloric 43 la 150g.

10. Asigura sanatatea stomacului- ideal pentru imbunatatiea digestiei, eficient impotriva ulcerului ( s-a constatat ca un cosum zilnic de broccoli duce la eliminarea bacteria Helicobacter pylori, responsabila de producerea ulcerului).

11. Stopeaza evolutia cataractei.

Cum alegi broccoli:

Dintr-un “manunchi” este bine sa alegi “buchetelele” mai deschise la culoare. Se depoziteaza la frigider, invelit in folie de plastic (cat mai ermetic posibil) si se poate pastra la rece, crud, intre 3-5 zile.

Preparare:

Se taie “buchetele” mici si se spala foarte bine. Se pregatesc ca atare (indiferent de tipul pregatirii- fierbere, la tigaie, wok, cuptor). Ma repet maxim 5 minute de gatire (indiferent de modul de preparare)

Consum:

Broccoli se poate consuma crud – este cea mai sanatoasa varianta. Poate fi introdus in salate, dar totusi, putini sunt cei care il consuma astfel.

Ca moduri de preparare puteti  le puteti alege pe cele mentionate mai sus. Poate fi folosit ca garnitura sau ca fel de mancare. Puteti adauga sosuri dupa preferinta – de branza, de cascaval, de lamaie etc. Poate fi amestecat cu alte legume si servit ca garnitura.

Broccoli si copiii:

Este unul din punctele cele mai importante ale acestei postari. Este o leguma “distractiva”. Catinca este indragostita de broccoli pentru ca ii plac “florile”, il aseamana cu un copacel, ii numara crengile, ii face placere sa-l manance cu mana si sa muste cate putin pana nu mai ramane nimic din floare sau din copac. Eu i-l dau de regula sub forma de garnitura la carnita (oparit sau facut la tigaie) si incerc sa-l adaug intotdeauna la supa, la final, cand aceasta da o ultima data in clocot.

In speranta ca v-am trezit interesul va urez…pofta buna!

Comentarii (14) »

Supa crema de dovleac cu portocala

La cererea unei prietene (vezi ca ma tin de cuvant da?) postez reteta de supa de dovleac, favorita Catincai.

Ingredientul de baza este dovleacul si morcovul…ingredientele optionale (ori/ori) sunt portocala sau marul. La gradinita ea a mancat-o facuta si cu mar si cu portocala, dar acasa o prefera cu portocala.

Se fierbe intr-o oala mare un dovlec (de dimensiune mica-medie) curatat de coaja si taiat cubulete si doi morcovi mari. Cand s-a inmuiat dovleacul se  baga bucatelele de dovleac si morcovul taiat la blender pana se transforma intr-o crema groasa. Crema se varsa inapoi in apa in care au fiert si se adauga o portocala stoarsa sau un mar ras pe razatoarea marunta. Se adauga foarte putina sare, de preferat deloc (ideea acestei supe este tocmai aceea de a fi dulce). Se mai lasa la fiert 15 minute. Supa se mananca evident, cu celebrele crutoane.

Este o supa destul de neobisnuita pentru noi romanii (care nu prea facem supe de legume cu fructe), dar este extrem de sanatoasa. Cei de la gradinita mi-au zis ca daca se face cu portocala se poate adauga in supa si o lingurita de ulei de masline, dar eu una n-am simtit “nevoia” sa o fac.

Comentarii (15) »

Despre alimentatie!

Discutam de curand cu o mamica despre cat de diferite sunt conceptele despre alimentatia copilului de la o tara la alta. OMS traseaza niste linii directoare privind alimentatia sanatoasa, emite niste concluzii, ca urmare a unor cercetari efectuate pe anumite easntioane sociale, pe anumite alimente si impactul lor asupra copiilor sau adultilor. Ciudat insa este ca nu se tine niciodata cont de specificul fiecarei tari sau zone in parte. La ce ma refer? Pai sa luam ca exemplu diversificarea: s-a cazut de acord, la nivel mondial, in privinta multor alimente care trebuie/nu trebuie introduse la bebelusi, despre varsta la care trebuie/nu trebuie introduse.  Cu toate acestea nu se tine cont de anumiti factori locali – conditii climatice(exista spre exemplu copii care traiesc in tari cu un climat foarte rece/cald- in cazul lor alimentatia trebuie sa fie de un anumit tip, sa fie favorizate anumite alimente- vezi aport de vitamina D in tarile cu vreme foarte ploioasa sau rece si fara vreme insorita), anumite tipuri de alimente care exista/nu exista in alte tari (sau care sunt considerate ca fiind alimente nespecifice alimente uzuale intr-o tara si rare/ exotice in alta).

De ce m-am decis sa scriu acest post?

 Ieri, cand am fost cu fata la doctorita ca sa aflam ca are o banala viroza, am auzit din sala de asteptare o discutie a doctoritei cu o mamica de bebelus ajunsa la momentul diversificarii. Lasand la o parte sistemul…adica femeia aia a iesit cu o ditamai hartia pe care scria tot, tot ce are de introdus in urmatoarele luni in alimentatia copilului, mi-am dat seama, o data in plus ca liniile directoare ale OMS sunt doar orientative si ca diversificarea depinde extrem de tare si de alimentele pe care le consuma preponderent un popor sau altul. Am auzit in discutie despre legume si fructe precum fenicul, varza de bruxelles, avocado, litchi…lucruri pe care nu le ragasesti neam in schemele de diversificare romanesti. Nu am auzit nimic despre spanac, dar am auzit mult despre praz, nu am auzit foarte multe despre pui, dar extrem de multe despre peste si chiar, pentru mai tarziu, fructe de mare. Lista ar putea continua…ideea este insa ca aici, in Belgia, diversificarea si, mai tarziu, alimentatia copilului peste 1, 2, 3 ani este complet diferita si foarte departe de schemele OMS.

Eram acuzata de curand pe un forum de mamici (am aflat pentru ca am vazut ca a fost accesat blogul de acolo) ca i-am facut copilului branza de vaci cu pastile de calciu si nu cu lamaie. Ceea ce nu stia mamica respectiva si in mod cert nu i-a spus nimeni ca lamaia este acida, mult mai acida decat portocalele si ca toate directivele moderne pediatrice despre care ea vorbea cu mandrie recomanda calciul si nu lamaia. De-alungul vremii am fost acuzata de multe “greseli” pe care le-as fi comis in alimentatia copilului…m-am bazat insa, in mod real, pe sfatul unui profesor foarte “adus la zi”. El a fost una din primele persoane care m-a sfatuit sa nu urmez orbeste toate cartile de diversificare sau alimentatie traduse. El a fost primul care mi-a explicat ca studiinle efectuate asupra multor alimente sunt departe de a fi foarte exacte, tocmai din motivul expus de mine la inceputul acestui post- difera climat, difera alimentele, difera pana la urma obiceiurile alimentare ale fiecarei tari. Un exemplu: de cate ori mancati voi pe luna linte, varza de bruxelles, fenicul, sparanghel, dovleac sau supe facute din fructe si legume. Aici, in Belgia, alimentatia la gradinita cuprinde frecvent una din cele de mai sus…frecvent inseamna de cateva ori pe luna, iar supele de cateva ori pe saptamana. La inceput chiar mi-a fost frica din cauza acestui tip de alimentatie – fi-mea nici nu pusese gura pe ele pana atunci, iar anumite amestecuri pe care le fac ei aici, in Romania sunt considerate “drumul sigur catre stomac deranjat sau diaree”. Cu toate astea, nu s-a intamplat nimic.

A nu se crede ca prin acest post vreau sa fac o reclama negativa OMS, cartilor de aliementatie traduse etc. Incerc doar sa subliniez cat de important este sa gasesti un medic pediatru care sa stie sa adapteze alimentatia si diversificarea la perceptele generale ale OMS, tinand insa seama si de elementele specifice fiecarei tari. Incerc de asemenea sa inlatur putin din virulenta asta absolut aberanta, care tinde sa se transforme intr-un razboi permanent intre mame. Diversificare si alimentatia copilului mic tind sa devina un razboi de genul “care pe care” in care, fiecare mamica vrea sa demonstreze lumii intregi ce desteapta este ea si cum le stie ea pe toate, urmand evident, cele mai celebre carti si fiecare randulet scris de OMS. Dupa aceea, de cele mai multe ori, mamicile acestea “vocale”, se duc in parc cu punga de pufuleti si i-o indeasa micutului in brate, pana vine ora potrivita ca sa-i bage pe gat un iaurtel Danone.

Nu consider ca am gresit cu nimic pana acum in alimentatia Catincai, iar dezvoltarea ei fizica o demonstreaza. Este un copil care mananca absolut orice ii pui in farfurie, este un copil inalt, cu o greutate absolut perfecta pentru varsta ei (unii spun ca este chiar slaba), mananca bine, mananca fructe, legume, foarte multe branzeturi si bea cate o cana mare de lapte dimineata si seara. Are trei ani si aproape 4 luni si sunt extrem de mandra ca, pana la aceasta varsta, copilul meu nu cunoaste gustul mezelurilor.

Paranteza- din cauza unor probleme cu livrarea alimentelor, la gradinita i-a fost inlocuit intr-o zi carnatul de vita facut la cuptor cu cremvursti. A fost singura data in viata ei cand a mancat asa ceva. Cand am luat-o de la gradinita mi-a zis imediat ca i-au dat cremvursti din ala pentru oameni mari (asa spunem noi la alimentele interzise) si ca l-a mancat impreuna cu garnitura de legume pentru ca-i era foame…si ca a fost foaaarte bun. Mi-a fost teama ca acest lucru va crea un precedent si ca va cere si acasa. Nu a cerut niciodata – ceea ce “demoleaza” inca o data in plus fraza aceea spusa cu mila de unele mamici sau bunici “ii e pofta saracuta, ii dam si ei ca uite cum se uita”. Eu mananc nasanatos un sandvis cu sunca, in timp ce copilul meu, langa mine (fara “sa-i pice ochii in gura de pofta”), se serveste, cu mare bucurie, din frigider, cu branzica, masline, ardei gras si rosie si ma roaga sa-i fac un sandvis din ala “magic”. Se poate, daca vrei si daca incerci macar sa nu-l inveti cu lucruri nesanatoase. Inchidem paranteza.

Ce mananca in mod uzual copilul meu de 3 ani?

Micul dejun, care se micsoreaza pe zi ce trece (de’ are pe cine sa mosteneasca pentru ca eu nu mananc dimineata niciodata) a ajuns in stadiul in care se mananca astfel : laptele, iaurt (optional), paiine cu miere sau cu gem, cubulete de branza (cam o feliuta) sau babybel, mar ras (daca nu a fost iaurtul cu fructe), banana/capsuni/struguri etc. Sambata si duminica se mananca ou fiert si o data pe luna omleta (fara ulei).

Pranz- mancaruri gatite in mare parte la cuptor  (care cuprind intotdeauna carne si legume si ocazional fructe- de genul curcan cu mere si si cartofi), orez, mamaliga (insotite de carnita) o data de doua ori pe luna. Ii plac mancarurile cu sos (dar sa nu fie sos de ulei – aici este “vina” mea pentru ca eu gatesc cu foarte putin ulei sau deloc (pentru ea numai cu ulei de masline). Prajelile sunt rezervate exclusiv zilelor in care se mananca gratar – atunci se mananca ocazional o portie de cartofi prajiti). La loc de cinste raman ciorbele si supele pe care le adora (mai ales pe cea de dovleac cu morcovi si portocala pe care a “descoperit-o” la gradi). In top ramane spanacul, mancarurile care au continut ridicat de cartof, brocoli, mancarurile care contin sos de rosii sau rosii bucati. Paste (chiar si tortelini facuti de mine) sau pizza facuta in casa, o data la doua saptamani. Aici preferatele sunt pastele cu branza si cascaval facute la cuptor si pizza cu mult brocoli. Nu folosesc pentru ea nici in ziua de azi vegeta (de fapt nu mai folosesc deloc) si nu prea folosesc marar al carui gust vad ca nu-i place. Condimentele preferate in macare: patrunjel, busuioc, rozmarin, usturoi. Ii place la nebunie ceapa facuta pe gratar, dar nu se atinge de ea cruda. De la o vreme face nazuri la morcovi (pe care altdata ii manca cu doua maiini, chiar si cruzi), dar mananca ca pe mere ardei gras si rosie.

Abateri…smantana. Adora smantana. Este in stare sa manance un borcan intreg pus pe paiine asa ca fac tot posibilul sa nu am smantana in casa. 

Intotdeauna, la finalul mesei mancam putina ciocolata. Nu ca o recompensa, niciodata nu am avut nevoie de recompense ca sa manance….este un obicei pe care i l-am impus: ciocolata avem voie o singura data pe zi, o bucatica mica (fie ea o bomboana, o jumatate de ou Kinder, sau un batonel de kinder. Ocazional, mancam cate o bomboana pe bat, ca altfel de bomboane nu o atrag.

Alte lucruri  pe care nu le-a mancat/baut niciodata pana acum: margarina (si nici nu-i voi da), sucuri acidulate (gen fanta, sprite, cola etc), alune, fistic si altele de acest gen (doar nuci si castane coapte a mai gustat), pufuleti cu arome (pufuleti simpli a mancat pentru prima data in vara asta pentru ca nu mai puteam eu de pofta si am zis sa-i dau si ei sa vada ce infuleca bebelusii in parc!:D). Evitam torturile si prajiturile din comert (in fond avem doua bunici si doua strabunici ultra specializate in prajituri).

In materia de carne…aici se mananca destul de putin pui pentru ca la loc de cinste este curcanul…si am preferat si noi curcan. Acasa nu mananca porc, decat poate o singura data la 3 luni (nici nu nu mai suntem mari mancatori de porc)- la gradinita extrem de rar porc….mai mult curcan si peste. Nu mananca peste. Nu mai mananca peste. Deloc. Am tot incercat si nu am succes- este singura mancare pe care o refuza total! Mananca insa, cu placere, o data pe luna (poate chiar mai rar) doi, trei creveti facuti pe gratar, afara, de tati. Aici imi permit sa-i dau, acasa nu as avea curaj. Vita sau vitel mananca doar daca este tocata de mine si preparata in mancaruri sau este cu mult sos (in supa/ciorba, la cuptor sa nu o vada)

Din categoria am incercat si nu ne place: linte, sarmale (la Craciun s-a strambat toata dupa prima imbucatura), fenicul (sau nu stiu eu sa-l prepar cum trebuie), mango, ceapa verde, ridiche.

Dupa masa de pranz si somnul de dupa-amiaza se mai mananca gustari. Masa de seara nu avem pentru ca de cand se trezeste dupa-amiaza fi-mea mananca mereu cate ceva (din fericire nu biscuiti sau alte prostii!). Ca atare, frigiderul este deschis si se ia la alegere: ba iaurt, ba masline cu branza (ar manca tone), ba fructe, ba suc natural de portocale (in materie de sucuri, portocalele si merele sunt cam singurele acceptate), ba struguri cu branza, ba salate…si o tinem asa. Avand in vedere ca masa de praz este una foarte bogata (chiar mananca bine) mi-am propus sa nu incerc s-o indop seara cu mancare gatita, decat daca cere. Cand cere, primeste. Daca nu cere, mananca singura ce are pofta, pentru ca ea are pofta, din fericire, de lucruri ok.

Inainte culcare, paharul de lapte si uneori paine. Stiu, radeti de mine…dar copilului meu nu-i place sa manance paiinea asociata cu ceva ci goala. Mananca maxim 2 felii pe zi, din care una este obligatoriu goala. Cand ii fac un sandivis…mananca intai branza/cascavalul si legumele, apoi mananca felia de paiine. Cand mananca paine cu miere sau cu gem…linge gemul sau mierea si apoi mananca painea. M-am tot chinuit eu sa-i explic ca nu este frumos si ca nu se face asa…”in deplasare” este o domnisoara…acasa insa nu-i pasa neam…pentru ca “ei asa ii place gustul”.

Ahhh…am tot zis ca mananca multe branzeturi, dar nu am spus ce: mozarela, branza telemea (dar sa nu fie sarata ca nu-i place), branza pasta amestecata cu diverse condimente, branza de capra, un singur fel de cascaval (ceva care seamana cu svaiterul), cubulete de Kiri (dar nu branza topita, branza cubulete) si evident Babybel, preferatul ei…un  gen de branza care se poate face si fondu (avem o tigaita speciala care se vinde cu acest babybel) in care se pune o feliuta si se pune la microunde 15 secunde, apoi se mananca cu furculita, branza Philadelphia…cam orice fel de branza ii dau.

Acestea fiind zise…inchei acest post spunand un singur lucru: depinde noi cum ii hranim si fiecare dintre noi isi asuma acest lucru. Nu trebuie sa devii paranoic, nici sa mergi pe principiul “lasa ca tot o sa ajunga sa manance toate astea”. Nu trebuie sa urmezi orbeste ceea ce scrie in carti, trebuie sa adaptezi la copil, la modul de viata pe care vrei sa-l aiba…Asa cum eu sunt judecata de altii…nici eu nu ma pot abtine sa nu privesc si sa nu judec mamele care indoapa bebeii sau copiii cu prostii, iar daca o fac verbal si nu doar in capul meu  incerc sa mentin un ton de bun simt, lipsit de agresivitate si de rautate. Asa ca doamnelor mamici care mai intrati de pe x forumuri pe blogul meu…daca va deranjeaza ceva din ceea ce scriu aici, sunteti libere sa comentati (sau sa nu cititi), dar va rog sa pastrati un ton de bun simt….si sa aduceti si argumente daca aveti. Eu una, daca nu am argumente si gandesc “lucruri” doar pentru ca asa vrea creierul meu sa le creada….am bunul simt sa nu fiu “vocala”.

O seara frumoasa tuturor

Comentarii (13) »

Retete pentru petrecere de pici!

Am tot vrut sa le postez…dar de la ziua Catincai incoace am tot uitat! Cam asta am pregatit eu pentru micutii (finutii si nasicile!) care au luat parte la ziua ei! Mare succes n-au avut…(desi s-a mancat ceva, ceva)! …Cred ca daca nu eram la Ferma Animalelor….animalele mele erau ceva mai apreciate! Oricum, daca tot am bibilit la ele…poate va dau ceva idei! Nu sunt cele mai aratoase preparate, dar mie mi-a fost drag sa incerc sa le fac!

1. Gargarite din rosi cherry puse pe biscuite uns cu brnazica Philadelphia!

IMG_5260

 

2. Barcute din ardei gras, branzica telemea si cascaval

IMG_5261

3. ciupercute din branzica telemea amestecata cu smantanica!IMG_5263

4. painica taiata in diverse forme cu cascaval sau branzica

IMG_5265

5. Soricei chiftelute (chiftelute de pui cu morcov, ceapa si usturoi!)

IMG_5267

6. Puisori din piure de cartof ducle amestecat cu pui pasat si dat prin cascaval ras!

IMG_5269

Comentarii (13) »

Retete ciorbite si supe

Ciorbite/supite

Niciodata nu pun ulei in supe sau ciorbe.

Baza supelor si ciorbelor este intodeauna aceeasi: foarte multe legume taiate marunt, cubulete (cu pui sau fara), fara ceapa calita sau legume calite (legumele doar se fierb)

Ciorba de salata- dupa 1 an si 3 luni

Una din preferatele Catincai.

Legume (morcov, dovlecel, un cartof mic, ardei gras rosu, ceapa, o rosie fara coaja ) taiate cubulete foarte mici. Se pun la fiert toate odata si se lasa sa fiarba bine. Se adauga cateva frunze de salata, taiate marunt, un praf de sare si se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute. Se adauga cate putin, cate putin un ou batut si se mai lasa la fiert inca 10 minute. Se serveste la bebe cu lamaie stoarsa in momentul in care papa ciorbita.

 

Supa cu taietei- dupa 11 luni

Supa clasica de pui sau de legume, fara adaosuri de ulei, cu legume multe taiate cubulete, necalite..la care adauga un pumn de fidelute sau taietei spre finalul fieberii.

 

Supa de legume cu orez- dupa 11 luni

Supa clasica de legume la care se adauga, spre finalul fierberii, 2 linguri de pasta tomate sau doua rosii proaspete trecute prin blender si o mana de orez…se lasa la fiert pana fierbe orezul si se pune patrunjel.

 

Supa de pui a la grec- dupa 1 an si 4 luni

Supa clasica de pui si legume (fara dovlecel si rosie)  la care, spre finalul fieberii se adauga o lingura de smantana amestecata cu un ou batut si subtiata cu apa. Se mai lasa la fiert aproximativ 10 minute.

scrie un comentariu »

Pui la cuptor cu mar/ Pui la cuptor cu brocolli- peste 10 luni

 Pulpe de pui dezosate, un mar curatat de coaja si taiat felii subtiri, 2 catei de usturoi, un cartof mare taiat rondele foarte subtiri. Se pun pulpele pe un pat format din feliute de mar si cartof amestecate, se adauga usturoiul, si apa cat sa acopere puiul. Se pun la cuptor acoperite cu o folie de aluminiu timp de 15 minute…dupa care se scoate folia si se lasa la cuptor pana scade apa, avand grija sa intoarceti puiul si pe o parte si pe alta ca sa-si ia aroma de la mar.

 La reteta cu brocoli se procedeaza la fel cu mentiunea ca brocoli se pune crud, peste pui , usturoiul si cartof dupa ce ati scos folia de aluminiu.

Comentarii (2) »

Tocanita de pui – peste 11 luni

Atat de banala si totusi atat de apreciata…fi-mea mananca cu ambele maiini…. :D

Legume multe, taiate cubulete foarte mici (eu pun morcov, cartof, un sfert de dovlecel, 3-4 feliute de cartof dulce, ceapa si usturoi), 2 pulpe dezosate taiata cubulete foarte mici.

Se inabuse putin ceapa si usturoiul (aprox 20 secunde) intr-o lingurita de ulei si doua de apa, apoi se adauga puiul taiat cubulete si se lasa si acesta la inabusit aproximativ un minut, adaugand apa. Se pun restul de legume si apa si se lasa la fiert aproximativ 10-15 minute. Apoi adaugati 2 linguri de pasta de tomate sau 2 rosii mari trecute prin blender (eu prefer la aceasta mancare pasta de tomate!) si lasati sa fiarba pana scade apa la sfert…la foc mic.

scrie un comentariu »

Cartofi frantuzesti- peste 1 an si 3 luni

Nu este preferata mea ca fi-mea ar manca in nestire cartofi..dar este in mod cert mancarea salvatoare atunci cand nu ai timp sa gatesti…chestii mai complicate.

Aveti nevoie de 2 cartofi mari, taiati cubulete foarte mici, 3 linguri (rase) de branza telemea rasa pe razatoare (si eventual desarata), o ceapa verde taiata marunt, un iaurt mic (sau doua linguri de smantana subtiata cu putina apa (eu prefer iaurtul). Eu feirb cartofii inainte dupa care ii pun intr-un vas de yena astfel: un strat de cartofi, unul de branza, putina ceapa, un strat cartofi…si tot asa. La final adaug iaurtul sau smantana subtiate cu apa (un borcan de iaurt, o cana de apa- o lingura de smantana 2 de apa). Uneori bat si un ou pe deasupra, dar Catinca nu s-a dat in vant dupa varianta asta asa ca am preferat sa-i pun un ou fiert taiat bucatele.

Pofta buna la pitici!

scrie un comentariu »

Prajitura “de sezon” cu cirese – de la 1 an

Prajitura cu cirese

Este una din putinele prajituri pe care i le-am dat Catincai pana acum (i-am mai dat tarta cu mere si budinca cu lamaie sau mandarina- o sa va postez si retetele astea)…pentru ca eu fug ca de ala negru cu coarne de zahar! Este o praji invatata de la mama mea…de fapt ea este cea care o face cel mai des pentru fata.

Aveti nevoie de 5 oua mari, 5 linguri de ulei, o cana+o lingura de faina, coaja de lamaie, un plic de zahar vanilat, 500g cirese sau visine (fara samburi, evident!), ¾ dintr-o cana cu  zahar (reteta este cu cana intreaga de zahar, dar iese prea dulce!)

Albusurile de la oua se bat cu zaharul ca la bezea si se adauga peste ele galbenusurile frecate cu ulei (ca o maioneza). Ulterior se incorporeaza gradat faina.

Tava se imbraca in hartie de copt. Se toarna compozitia, se presara fructele si se coace la foc potrivit circa 40 de minute.

Fi-mea culege ciresele din prajitura si de abia dupa aceea papa si restul…dar eu sunt foarte fericita cu acest amanunt!

scrie un comentariu »

Ciorbita de loboda – peste 1 an si 3 luni

La noi masa fara supa sau ciorba nu este masa. Catinca pur si simplu nu poate fara supa….i-am dat de mica, desi parerile sunt impartite (unii zic ca ar fi inutila – eu zic ca este foarte utila mai ales ca in ea poti sa pui toate legumele pamantului…ceva vitamine tot s-or alege si acolo!). Noi papam intotdeauna ciorbita sau supita la felul 2 ca sa nu ne umplem burtica …si culmea…papam tot castronul.

Loboda mi s-a zis sa-i dau dupa un an si 3 luni, cu precautie ca poate provoca diaree. I-am dat acum o saptamana…ca de’ acum a fost vremea lobodei.

Am fiert o mana de orez aproximativ 10 minute. Am inabusit putina ceapa verde si am pus-o peste orez. Am spalat bine loboda, am taiat-o marunt si am adaugat-o peste orez si ceapa…am mai lasat-o la fiert inca 10 minute. Am stors putina zeama de lamaie si i-am pus putina sare …si gata!

La final va spun…ca poate voi aveti mai mult noroc! Este singura ciorbita pe care fi-mea nu a mancat-o cu placere :D – asta in conditiile in care eu sunt in stare sa mananc o oala intreaga! Asa ca dupa doua zile de mancat cate un sfert de castron…i-am facut ciorbita de salata cu ou batut care ii place foarte mult!

Comentarii (6) »

Rulada de pui cu legume- de la un 10 luni -1 an

Cam tarziu am descoperit reteta…puteam sa i-o fac de multa vreme ca fata mea mesteca destul de bine cu mult inainte de una.  Rulada asta este extrem de simplu de facut si mai ales extrem de eficienta pentru momentele in care trebuie sa “luati masa in oras” pentru ca nu riscati murdaritul! Avantajul este ca o poti taia feliute si bebe musca din ea fara probleme!

Pulpe de pui sau piept de pui dezosat- v-as sugera pieptul pentru ca este mai mare si se ruleaza mai bine

Umplutura – legume taiate marunt de tot, dupa dorinta fiecarei mamici (eu am pus morcov, dovlecel, patrunjel,ardei gras si ceapa verde), cascaval ras, un ou si doua lingurite de pesmet. Se amesteca totul foarte bine si se pune umplutura pe un piept de pui putin “batut” inainte (ca sa fie mai subtirel).

Se ruleaza puiul si se prinde in scobitori. Se unge rulada obtinuta cu putin ulei si se baga intr-o folie de aluminiu. Se baga la cuptor 10 minute la foc mediu dupa care se scot cu grija folie si scobitorile si se lasa la rumenit inca vreo 15-20 de minute.

Se papa, de preferinta cu pofta, taiata feliute.

Comentarii (2) »

Mancarica cu praz – dupa 1 an si 5 luni

Despre praz…numai de bine…eu una nu pot sa-l sufar! Asta nu ma impiedica insa sa-i dau copilului…ca de’ ea trebuie sa manance sanatos. Mi s-a zis sa-i dau putin la inceput si eventual combinat cu orezel…pentru ca prazul este ceva mai “diareic” decat alte legume. Zis si facut! Am “trantit” un pialf cu praz…si a mancat fi-mea cu ambele maiinile. Bun…etapa 1 trecuta cu bine.

Dupa doua zile imi zic eu sa fac ceva mai “aplicat”…macarica cu praz si masline.

Am taiat o pulpa de pui in bucatele mici, le-am pus la fiert cu putina ceapa verde tocata, am arucat o apa si ceapa si am pus peste ele un fir de praz taiat feliute si putin inabusit intr-o lingurita de apa si una de ulei. L-am lasat sa fiarba vreo 5 minute si am adaugat 3 masline negre taiate bucatele si 2 linguri de pasta de rosii (Olympia- am mai zis, dar ma repet..e singura pe care o folosesc pentru ca am vazut ca daca o lasi mai mult dupa ce o desfaci se strica…de unde deduc ca este ceva “mai naturala” decat restul).

Am lasat amestecul sa firba bine inca vreo 15 minute si am servit printesa familiei…supriza…la faza cu prazul nu este copilul meu: ii place la nebunie!

Pofta buna si voua!

Comentarii (2) »

Peste – dupa 1 an

Eu i-am dat Catincai peste dupa un an…pediatrul mi-a recomandat sa nu incep dupa metoda veche adica peste de la 7 luni deoarece in ultimii ani s-a constatat o crestere a numarului de alergii la peste in randul bebelusilor si copiilor.

Desi de la o vreme incoace este foarte controversat eu i-am dat fetei mele pangasius si nu am avut probleme pana acum de la acest peste.

Pangasius la cuptor…

Pun fileurile de pagnasius intr-un vas yena, le acopar cu apa si toc putin patrunjel si 2 catei de usturoi. Il las la cuptor aproximativ 30 de minute, al foc mediu, pana scade apa. Il mananca cu lamaie si garnitura de cartofi fierti.

Pangasius cu brocolli…sau cu alte legume

Aceeasi procedura doar ca in vasul yena pun, buchetele de brocolli, morcov taiat rondele, cartofi taiati cubulete, cartof dulce etc.

Comentarii (13) »

Musaca de cartofi pentru bebe peste 1 an

potatoes-1Musacaua este de regula o mancare destul de grea…nu si daca o faci asa cum trebuie pentru un bebe! :D In plus, daca copilasului tau ii plac mult cartofii, musacaua este modul ideal de a-l pacali sa manance orice leguma pe care altfel nu o mananca…sau la care face nazuri.

Desi Catinca are un an si 8 luni nu i-am dat inca vinete, pentru ca pediatrul mi-a zis ca sunt foarte grele pentru stomac…asa ca la musaca de vinete nu am reteta!

Eu la musaca folosesc destul de mult sos de rosii (proaspete) pentru ca fetei mele ii plac foarte mult rosiile in mancare

Pentru un vas de yena de marime medie (din care bebe mananca 3 zile, dar mai ramane si pentru tine o portie mare!).

- doi cartofi mari fierti in prealabil si taiati felii grosute

- carnita tocata amestecata cu ce legume vrei tu si cu un ou batut (+un praf de sare)

- sosul de la doua rosii mari – sosul il prepar separat – bag  rosiile decojite la blender impreuna cu un catel de usturoi, putina ceapa verde si un praf de sare.

Vasul de yena se unge cu ulei sau cu unt. Se aseaza un strat de cartofi, unul de carnita, unul de rosii…se repeta pana se ajunge la ultimul strat care trebuie sa fie de cartofi. La final se toarna peste 2 linguri de apa. Ocazional, eu am batut si cate un ou pe care l-am turnat peste ultimul strat de cartofi. Se pune la cuptor aproximativ 40 de minte, avand grija sa verifica sa nu se lipeasca…si , in caz de nevoie, sa mai adaugi putina apa.

Comentarii (2) »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,485 other followers