Posts tagged mancare pentru bebelusi

Tocanita de pui – peste 11 luni

Atat de banala si totusi atat de apreciata…fi-mea mananca cu ambele maiini…. 😀

Legume multe, taiate cubulete foarte mici (eu pun morcov, cartof, un sfert de dovlecel, 3-4 feliute de cartof dulce, ceapa si usturoi), 2 pulpe dezosate taiata cubulete foarte mici.

Se inabuse putin ceapa si usturoiul (aprox 20 secunde) intr-o lingurita de ulei si doua de apa, apoi se adauga puiul taiat cubulete si se lasa si acesta la inabusit aproximativ un minut, adaugand apa. Se pun restul de legume si apa si se lasa la fiert aproximativ 10-15 minute. Apoi adaugati 2 linguri de pasta de tomate sau 2 rosii mari trecute prin blender (eu prefer la aceasta mancare pasta de tomate!) si lasati sa fiarba pana scade apa la sfert…la foc mic.

Leave a comment »

Taietei de casa

858_2Eu am facut doar de vreo doua ori…recunosc..de lene desi stiu ca sunt mai sanatosi pentru copilul meu decat pastele de pe piata…ii puteti folosi la supe, dar si in loc de paste in mancarica sau in deserturi

2 oua, 200g de faina, optional un praf de sare

Se pune faina intr-un castron de plastic (e material cald si se framanta mai usor)..faceti o gropita in faina si spargeti cele doua oua. Amestecati cu furculita pana cand se incorporeaza oul bine. Apoi framantati cu mana…coca rezultata trebuie sa fie usor umeda, dar sa nu va ramana pe degete -sa nu fie lipicioasa (daca este asa mai adaugati faina). O lasati acoperita cu un servet, la temperatura camerei 15 minute dupa care o intindeti foaie si taiati din ea taietei subtiri. Dupa aceea ii puetti pune la fiert in apa sau in supa.

Important – coca poate fi pastrata la congelator (daca nu utlizati toata cantitatea odata)

Daca vreti sa variati puteti pune in compozitie cate o lingura de pasta de rosii (sau rosii proaspete blenduite) pentru fiecare ou folosit sau spanac tocat foarte, foarte marunt (evident oparit inainte!).

Leave a comment »

Mazare- de la 10 luni

Mazare nu-i dau foarte des, desi ii place…pentru ca are prostul obicei sa nu o mestece si nu se digera…elimina bobite nedigerate!

Mazarea i-o fac astfel…o pun la fiert, impreuna cu putina ceapa tocata si o las sa fiarba aproximativ 20 de minute. Adaug o rosie pasata la blender sau o lingura de sos rosii Olympia si jumatate de legatura de marar tocat….

La inceput i-o pasam cu lingurita pentru ca manca precum Haplea (ii place!) si-mi era frica sa nu se inece cu boabele…acum o manacam  ca atare.

Leave a comment »

Retete cu paste- de la 8 luni pana in prezent!

PressRoom_823-ChsBakedZitiPastele i le-am introdus in jurul varstei de 8 luni. Initial i-am luat paste fara gluten…exista niste paste de porumb(Pasta d’oro- de la Arpis)..e foarte greu sa gatesti pentru un bebe care mananca o lingurita-doua-trei budincute sau paste combinate cu diverse…dar e foarte usor sa le „reconditionezi” si sa le papi tu ca adult, cand nu-i mai dau lui bebe…faci un sos de rosii cu tot felul de mirodenii (eu pun busuioc, usturoi, sos de rosii, putina vegeta) in el si sare mai multa, t0rni peste ele si gata, poti manca tu!

Primele paste pe care i le-am facut i le-am taiat maruntel..pentru ca ea deja mesteca destul de bine…cam tot atunci am inceput sa-i fac supa cu taietei de casa si, mai tarziu, taietei din comert ( o sa postez si reteta pentru taietei de casa mai incolo.

Cateva lucruri pe care le fac intotdeauna cand prepar paste pentru Catinca:

1. Pun pastele la fiert cu un varf de lingurita de unt…ca sa nu se lipeasca unele de altele.

2. Pun sarea in apa in care fierb pastele, dar nu mai pun sare in ingredientele pe care le folosesc ulterior…cand spun pun sare…spun pun foarte, foarte putina sare!

3. Dupa fierbere le bag intotdeauna la cuptor cu o combinatie de ceva – carne, legume, etc.

4. Dupa 10 -11 luni, in apa in care fierb pastele pun intotdeauna si o lingura de „vegeta de casa” facuta de mama (va dau si reteta asta).

Iata cateva idei de retete cu paste!

Paste cu branzica de vaci

Pentru copiii peste 1 an, branza de vaci poate fi inlocuita cu branza telemea de vaca (desarata) si se poate adauga peste straturile de branza cate putin ou batut!

Se fierb separat pastele, se prepara branzica de vaci ca in reteta mentionata la planul de diversificare si se amesteca cu pastele..un strat paste, un strat branza, intr-un vas yena de dimensiune mica. Ultimul strat trebuie sa fie de paste. Peste acesta sa poate pune o lingura de iaurt sau smantana (subtiata putin cu apa) amestecata cu patrunjel proaspat sau busuioc proaspat! Se pune vasul la cuptor 10 -15 minute

 

Paste cu legume

Sunt preferatele mele pentru ca pot pune foarte multe legume…tot ce-mi trece mie prin cap. La inceput, fierbeam legumele si le treceam prin masina de tocat sau le bagam la blender pana deveneau pasta….mai tarziu, cand a inceput sa mestece bine, taiam legumele cubulete bine, le amestecam cu sos de rosii proaspete sau cu iaurt/smantana, si puneam in vas un start de paste, unul de legume pasate…si tot asa. Am folosit: morcov, ardrei gras, dovlecel, brocolli, ceapa verde, usturoi, rosie, telina,praz..etc.

Paste cu carne si legume- budinca

Acestea le-am facut intotdeauna gen budincuta…si niciodata doar cu carne simpla!

Am folosit pui sau vita fierte bine inainte si trecute prin masina de tocat carne impreuna cu morcov ras, usturoi, ceapa, dovlecel…si orice alta leguma ….apoi am amestecat bine intr-un castron carnea si legumele tocate cu galbenus de ou sau ou intreg si cu o rosie curatata de pielita si bagata la blender.

Am pus in vasul de yena un start d epaste, un strat de amestec, un strat subtire de sos de rosii (tot proaspete) subtiat cu putina apa. Dupa un an am inceput sa mai strecor in mancare si in supe/ciorbe cate o lingurita de pasta de rosii Olympia (m-am uitat, nu are e-uri si nici cine stie ce conservanti) sau am folosit in loc de rosii proaspete rosii decojite la conserva de la Vita d’oro (sunt tare bune la gust!). Vasul trebuie sa stea la cuptor aproximativ 30 de minute. Ah, sa nu uit..intotdeauna ungeti vasul cu putin unt!

Sosul de rosii poate fi inlocuit cu succes de iaurt sau smantana.

Paste cu branza, ou, smantana si cascaval!-budinca

Un intreg amalgam de lactate, dar fetei mele ii plac foarte tare. Pentru pastele astea am ales in general macaroane sau spaghete. Le-am fiert bine si apoi am asezat straturi, straturi…paste, cascaval ras, branza rasa, ou batut, smantana (nu mai mult de un ou). La un vas mic de yena iti revine cam un strat din fiecare cele mentionate mai sus si mai multe straturi de paste. La final, peste ultimul strat de paste am ras putin cascaval si am turnat putina smantana subtiata cu apa.

Paste cu praz si cu masline

O reteta pe care am incercat-o de curand (deci peste un an si 5 luni)…

Un fir de praz taiat feliute marunte+un catel de usturoi taiat marunt..inabusit , pana se inmoaie,  intr-o lingura de apa si o lingurita de ulei , paste fierte, 5-6 masline negre nesarate taiate marunt, o ceapa verde mica tocata marunt. Ies delicioase…pastele se amesteca cu prazul, cu maslinele si cu ceapa. Optional, se poate bate si un ou peste compozitie.

Paste dulci cu fructe!

Eu i-am facut o singura data Catincai..pentru ca nu ii prea dau zahar decat in cantitati foarte mici!

Se taie un mar mare felii foarte subtiri…si apoi cubulete mici…se inmoaie cubuletele intr-un amestec de apa cu un plic de zahar vanilat. Se fierb pastele si se amesteca cu marul si cu apa combinata cu zahar vanilat! Se unge un vas de yena cu unt si se pun pastele la cuptor timp de 15 minute, la foc mic!

Marul poate fi inlocuit cu alte fructe!

Comments (1) »

In loc de introducere

Cand esti mamica pentru prima oara…nu stiu cum e a doua sau a treia oara, doar experienta mea…uiti repede! esti atat de preocupata de fiecare pas al evolutiei puiului tau..incat uiti repede, de la o luna la alta, daca nu de la o spatamana la alta…Acumulezi intr-un timp extrem de scurt informatii noi, acumulezi temeri, panici….si ti se sterg din memorie lucruri importante…

Mi-e greu sa-mi aduc aminte cum am inceput diversificarea alimentatiei copilului meu, cum i-am facut primele mancarici, ce i-am dat intai, cand i-am bagat in alimentatie un anumit fruct sau anumite legume etc…asa ca le-am pus…in mare pe hartie. La un moment dat, daca mai fac un bebe sau daca are cineva apropiat nevoie,  s-ar putea sa-mi fie utile de aceste informatii…de fapt…deja imi sunt utile ca am o grmada de prietene gravide…

Ca atare, m-am decis sa fac un capitol special dedicat alimentatiei bebeluslui in care sa scriu tot ce am invata de la un mare OM si un PEDIATRU de exceptie Profesorul Eugen Ciofu…un om caruia ii datorez in mare parte un copil sanatos, un om care nu a gresit niciodata diagnosticele, un medic in adevaratul sens al cuvantului…care stie sa se mentina la zi cu absolut toate descoperirile de la Congresele Internationale de Pediatrie si nu trateaza copii…doar ca pe „un alt bebelus” .  Eu am avut incredre oarba in el desi, de foarte multe ori aveam tendinta, ca orice mama, sa exagerez cu diverse lucruri.

Retele mancarurilor pe care le-am preparat si le prepar pentru Cati  le voi scrie, in tim tot in aceasta categorie – ca sa poata beneficia si altii de ele.

 

Nu stiu cum sunt alte mame, dar eu una sunt obsedata cu alimentatia sanatoasa pentru copilul meu….

Leave a comment »