Posts tagged morcov

Supa crema de dovleac cu portocala

La cererea unei prietene (vezi ca ma tin de cuvant da?) postez reteta de supa de dovleac, favorita Catincai.

Ingredientul de baza este dovleacul si morcovul…ingredientele optionale (ori/ori) sunt portocala sau marul. La gradinita ea a mancat-o facuta si cu mar si cu portocala, dar acasa o prefera cu portocala.

Se fierbe intr-o oala mare un dovlec (de dimensiune mica-medie) curatat de coaja si taiat cubulete si doi morcovi mari. Cand s-a inmuiat dovleacul se  baga bucatelele de dovleac si morcovul taiat la blender pana se transforma intr-o crema groasa. Crema se varsa inapoi in apa in care au fiert si se adauga o portocala stoarsa sau un mar ras pe razatoarea marunta. Se adauga foarte putina sare, de preferat deloc (ideea acestei supe este tocmai aceea de a fi dulce). Se mai lasa la fiert 15 minute. Supa se mananca evident, cu celebrele crutoane.

Este o supa destul de neobisnuita pentru noi romanii (care nu prea facem supe de legume cu fructe), dar este extrem de sanatoasa. Cei de la gradinita mi-au zis ca daca se face cu portocala se poate adauga in supa si o lingurita de ulei de masline, dar eu una n-am simtit „nevoia” sa o fac.

Comments (15) »