Posts tagged retete

Cascadorii culinare

Azi am fost in Cora…si m-am „blocat” la raionul de carti. In Cora este saptamna cartilor culinare…asa ca exista sute de astfel de carti. Mi le-as fi luat pe toate, dar cred ca nu-mi ajungea o viata ca sa le folosesc.

M-am oprit la o editura anume…care m-a incantat prin pret, metoda de prezentare si mai ales felul in care are retetele grupate.  Mi-am luat 3…cam multe, dar am o varitate foarte mare de mancaruri atat pentru Catinca, cat si pentru mine care am probleme cu stomacul, dar mai ales pentru tati care incearca sa tine regim. Mai mult, sunt multe retete cu peste (eu nu mananc peste si ca atare nu stiu sa gatesc peste!), iar tati si-a exprimat dorinta de a incerca ceva pesti de pe aici. Sunt multe retete stil chinezesc, tailandez, cu legume, fara legume…etc. In Belgia se mananca mult dovleac, sparanghel, fenicul…chestii care pe la noi nu prea le ia multa lume.

Si cum mi se pusese pata sa incerc sa-i fac fetei fenicul (pentru ca am citit ca este o veritabila bomba de vitamine !)…am luat fenicul si am „inaugurat” una din carti. Sa vedem ce iese si mai ales cum „primeste” Catinca un gust absolut nou…si dupa miros, foarte „parfumat”.

Mi-am petrecut ultima ora punand post-it-uri la retetele super interesante si am de gand sa le incerc, una cate una (mai ales pe alea chinezesti si pe alea cu fructe de mare!).

Cartile arata ca in pozele de mai jos, iar pentru cei/cele interesati(e) site-ul editurii cuprinde si retete care se regasesc in cartile lor. Site-ul este http://www.marabout.com/. O carte costa 5 euro (cele format de buzunar pe care le-am luat eu!) si are peste 200 de pagini (si cam tot atatea retete!)

Jamie Oliver ramane favoritul meu, dar asta este alta poveste….

Comments (16) »

Gastronomice

M-a lovit norocul! Intotdeauna am fost moarta dupa fructele de mare si dupa mancarea chinezeasca…mancare chinezeasca am invatat sa fac din carti si de pe net, dar in Romania trebuie sa alergi tot Bucurestiul ca sa „culegi” din diverse magazine toate ingredientele de care ai nevoie. Fructe de mare nu am gatit, dar de mancat as manca non stop! Asa ca da, m-a lovit norocul pentru ca aici gasesti toate nebuniile Chinei si toate fructele de mare (fara sa-ti fie frica sa cumperi!). Dupa un stiudiu aprofundat al unei cartulii cu retete cu fructe de mare (chiar si chinezesti cu fructe de mare!) m-a lovit pasiunea „mancatului sanatos” (ca doar toata lumea spune cat de sanatoase sunt fructele de mare!) si m-am apucat de gatit. Prima experienta a fost cea de mai jos…a doua – creveti la grill pe pat de rosii, iar a treia a fost ieri cand am facut o salata de creveti cu avocado! Am de gand sa invat sa gatesc si calamar, langusta, scoici …si mai vedem!

Am cumparat asa:

1. un borcan de sos chinezesc Cantonez ( ceapa, ardei iute, ardei gras verde, porumb, soia, ciuperci negre,otet, ghimbir, condimente)

IMG_5678

2. o punga mare de creveti giganti decorticati.

3. Taietei chinezesti

IMG_5680

 

Crevetii se pun intr-o tigaie impreuna cu o lingura de ulei de masline, sucul de la  jumatate de lamaie  si doi catei de usturoi.

IMG_5676

Se tin pe foc aproximativ 6 minute dupa care se adauga jumatate din continutul borcanului cu sos (adica 200 de grame) si se tin la foc mic inca vreo 10 minute.

IMG_5679

La final trebuie sa arate cam asa. Se scot intr-un castron, cu tot cu sos si se amesteca cu taieteii fierti.

IMG_5683

PS: N-a murit nimeni, sotului meu i-au placut toate retetele (mai putin aia cu avocado pentru ca nu-i place avocado-ul!)…asa ca daca aveti chef, Pofta buna!

Comments (5) »

Retete pentru petrecere de pici!

Am tot vrut sa le postez…dar de la ziua Catincai incoace am tot uitat! Cam asta am pregatit eu pentru micutii (finutii si nasicile!) care au luat parte la ziua ei! Mare succes n-au avut…(desi s-a mancat ceva, ceva)! …Cred ca daca nu eram la Ferma Animalelor….animalele mele erau ceva mai apreciate! Oricum, daca tot am bibilit la ele…poate va dau ceva idei! Nu sunt cele mai aratoase preparate, dar mie mi-a fost drag sa incerc sa le fac!

1. Gargarite din rosi cherry puse pe biscuite uns cu brnazica Philadelphia!

IMG_5260

 

2. Barcute din ardei gras, branzica telemea si cascaval

IMG_5261

3. ciupercute din branzica telemea amestecata cu smantanica!IMG_5263

4. painica taiata in diverse forme cu cascaval sau branzica

IMG_5265

5. Soricei chiftelute (chiftelute de pui cu morcov, ceapa si usturoi!)

IMG_5267

6. Puisori din piure de cartof ducle amestecat cu pui pasat si dat prin cascaval ras!

IMG_5269

Comments (13) »

Multumesc!

Multumesc tuturor mamicilor care imi fac reclama …azi dimineata am avut placuta surpriza sa gasesc trimitere la blogul  meu pe subiecte de la DespreCopii pe care eu nu am intrat niciodata. Tot ce pot sa va promit este ca am sa favorizez putin sectiunea de retete si diversificare si am sa scriu, cat de repede pot, cat mai multe din cele pe care le-am incercat pentru Catinca.

De asemenea, intentionez sa fac, la un moment dat, o categorie cu retete mai speciale pe care le-am incercat pe noi, adultii, dar va atentionez ca sunt retete  mai exotice, in general mancare chinezeasca.

Astept intrebarile voastre sau sfaturile voastre…va pup pe toate!

Leave a comment »